さつまいもダイエットって？
さつまいもダイエットとは、主食をご飯の代わりに蒸したさつまいもに変えて食べるだけでカロリーダウンになます。また、さつまいもダイエットは、同時に食物繊維も取れて便秘解消につながるというダイエット法です。
さつまいもダイエットは、ご飯１００グラムと蒸したさつまいも１００グラムのカロリーを比較すると、ご飯が１４８Kcalに対してさつまいもは１２５Kcalでそんなに差がないように感じますが、これを１日３食とるとしたら、約７０Kcalもの差になるのです。
また、さつまいもには食物繊維がたっぷり含まれているので満腹感が得られて、さつまいもダイエットは便秘解消にも効果的です。便秘解消成分が特に皮の部分に多く含まれているので、食べる時は皮ごと蒸して食べましょう。
さつまいもダイエットのポイントは蒸す（またはラップに包んで電子レンジでチンしてもOK）こと。焼くと水分がなくなり、煮ると逆に水分が多くなりすぎてNG。また食べる時は味付けしないでそのまま食べましょう。自然な甘みがあるさつまいもはそれだけで美味しいです。
ただし、さつまいもダイエットは、食べ過ぎるとカロリーオーバーになるので１回食べる毎に１００グラムと決めたら１００グラム分計って食べるのが成功のコツです。
さつまいもダイエットお勧めレシピ
さつまいものビタミンＣが、鶏手羽先のコラーゲンの生成を促し、張りのある肌を作ります。スープにすることで、ビタミンＣやポリフェノールなどを無駄なく取り入れることのできるさつまいも美人ダイエットのメニューです。
★材料＜2人分＞
さつまいも（中）……100〜120ｇ
鶏手羽先……2本
水菜……1/4株
味噌……大さじ2
★作り方
1. さつまいもは洗い、1ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。
2. 鶏手羽先は関節に包丁を入れて切り分け、熱したフライパンで焼き目をつける。
3. 水菜はさっと洗い、根を切り落とし、5ｃｍ長さに切る。
4. 鍋に、焼き目をつけた鶏手羽先と水2と1/2カップ（分量外）を入れ、約5分煮る
5. 4にさつまいもを加え、さつまいもがやわらかくなるまで4〜5分くらい煮る。
6. 5の火を止め、味噌を溶き入れる。
7. 6に水菜の茎の部分を入れ、火をつけ、グラグラ煮える寸前に火を止める。
8. 器に盛り、水菜の葉の部分を加える。
五郎島金時（さつまいも）
五郎島金時は、さつまいもの中でもとびっきり美味しい品種の一つです。昔の味を大切にし、育てられたさつまいもです。いまの野菜は味が薄いと言われていますが、五郎島金時（さつまいも）は、ホクホクした食感と程よい甘味が最高に美味しい人気のさつま芋。 焼き芋、てんぷら、スイートポテトなどのお菓子作りといろいろ活用。
さつまいもと言えば色々な人気の品種がありますよね！全国的に有名なものなら「紅あずま」、「徳島産 なると金時」、「種子島産安納芋(あんのういも)紅芋」と色々な人気の品種がありますが、五郎島金時（ごろうじまきんとき）だって負けていません！！
芋好きなら知ってるであろう、プロやメディアで取り上げれられることも多い、とっても美味しい加賀野菜にも認定されている品種なんです。ビタミンＣ、カロチン、ビタミンＥも豊富で栄養価の高い野菜。食物繊維も一杯摂取できます。加熱してもその栄養素があまり失われないのも魅力です。
